时间: 2025-07-04 06:00:36     来源: 4674.juxianlib.com     作者: 探索

  简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克
，茯苓法食大料10克
，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜。茯苓法食一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料 ：茯苓20克
，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升 ，酱油15毫升，盐6克，味精3克，白糖10克，大料10克  ，花椒6克 ，大米100克，姜6克，葱15克 。

    做法：

    1.将茯苓烘干
，打成粗粉；大米、大料
、花椒炒香，打成粗粉；姜 、葱洗净
，姜切粒 ，葱切花。

    2.排骨洗净
，剁成段 。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米、大料
、花椒、茯苓粉、料酒、酱油
、盐 、味精、白糖
、姜粒、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成
。

    成效 ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏
、脾胃衰弱 、水肿 、小便不畅
、更年期综合征等症。

二 、茯苓炒虾仁
。

    质料 ：茯苓20克，鲜虾仁200克 ，莴笋100克
，料酒10毫升
 ，姜10克 ，葱10克，盐3克，味精3克 ，植物油50毫升  。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净 ，去壳；莴笋去皮洗净 ，切丁；姜切片，葱切段 。

    2.将炒锅置武火上烧热
 ，下入植物油，烧至六成热 ，下入姜 、葱爆香 ，参加虾仁、料酒，炒变色 
，放入莴笋 、盐、味精、茯苓粉，炒熟即成  。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕 。

    质料：茯苓50克 ，面粉450克，发酵粉适量。

    做法 ：

    1.把茯苓烘干
，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成
。

    成效：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神 ，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四
、茯苓包子 。

    质料：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜 、胡椒粉 
、香油 、料酒、盐、酱油
、葱
、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内，加酱油拌匀 ，再加姜、胡椒粉 、香油 、料酒、盐、葱  、骨头汤搅成馅
。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃 。养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水肿 ，适用于脾胃衰弱、小便晦气
、痰饮咳逆 、心悸失眠等症
。

五 、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克，山药20克 ，大米100克。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净  。

    2.将大米、茯苓 、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥  。清热、健脾、瘦身。

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